La cucina affaccia su una prosperosa campagna sulle colline pescaresi,a due passi dalla Riserva Regionale del Voltigno, con un affaccio privilegiato sulle rotondità della Majella.

E’ questo il mondo di Bruna che abbraccia la natura coltivando nel suo orto sinergico verdure, erbe e fiori secondo le regole del biologico e del biodinamico. Pochi passi e le ricercate materie prime raggiungono il tavolo del ristorante.

L’ORTO TASCABILE

Di madre in figlio, il valore delle erbe e del “cibo spontaneo” trasferito con passione da Bruna e Mattia. Non è raro vedere parte della brigata esplorare e scandagliare le colline circostanti alla ricerca di aglio orsino, pimpinella e dei ceppi di sanguinella per l’Arrosti-gin