THE MANIFESTO

OF OUR CUISINE

A cuisine that follows simple yet essential rules, collected in our manifesto.

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THE MANIFESTO
DELLA
NOSTRA CUCINA

Una cucina che segue regole semplici,
ma imprescindibili raccolte nel nostro manifesto

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THE MENU

Dalla nostra iconica proposta vegetale in carta dal 2011, al menu degustazione che esplora la campagna circostante fino a raggiungere il litorale adriatico. L’esplorazione del territorio, seduti al nostro tavolo.

 

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Dalla nostra iconica proposta vegetale in carta dal 2011, al menu degustazione che esplora la campagna circostante fino a raggiungere il litorale adriatico. L’esplorazione del territorio, seduti al nostro tavolo.

 

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FIRST MICHELIN STAR
awarded in 2012

Michelin Guide
Stella Verde per la sostenibilità



FIRST MICHELIN STAR
awarded in 2012

Michelin Guide
Stella Verde per la sostenibilità


THE WINE CELLAR

La carta dei vini è a cura di Alessio, maitre responsabile di cantina e ospitalità.
A selection that looks at the region's excellences and accompanies the culinary offerings, with a focus on
local producers without excluding labels from around the world.

LA CARTA DEI VINI

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